大家好，鸡爪加虾怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括家常凤爪虾干锅的步骤也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于鸡爪加虾怎么弄好吃和家常凤爪虾干锅的步骤的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 香辣凤爪虾干锅的做法
2. 大虾煲做法
3. 干锅凤爪虾的详细做法
4. 家常凤爪虾干锅的步骤

香辣凤爪虾干锅的做法

干锅虾材料：凤爪适量，大虾半斤、猪里脊肉三两、香菇三两、大葱白三两、香菜半两、泡辣四、五个、老干妈香辣酱两大匙、蚝油两大匙、油辣椒两大匙、花椒15克、老姜一块、独蒜两个、八角两敉、香叶四、五片、白糖一咖啡匙、淀粉一匙、料酒三大匙、盐适量。

做法1、将大虾剖背去沙线；里脊肉切薄片；香菇洗净切成两半；香叶、八角洗净；姜、蒜、泡辣椒剁碎；葱白切丁；香菜切碎。

2、在大虾中放入两大匙料酒、盐拌匀；猪肉片中放一大匙料酒、盐、淀粉抓匀码味。

3、锅置火上，放油烧至六成热加入花椒，下猪肉片炒散至表面发白。

4、将肉片推至锅边或盛出，改小火，下姜、蒜、泡辣椒碎、八角、香叶、干辣椒段，炒出香味。

5、下油辣椒，再将锅中所有食料翻炒匀。

6、加约一斤汤或水、老干妈香辣酱烧沸。7、下香菇烧约两分钟。8、再放入虾、葱白丁、白糖、盐、蚝油烧约三分钟。9、改大火收浓汤汁，撒入香菜碎翻匀，盛入干锅里即可上桌。

大虾煲做法

大虾煲是一道非常美味的家常菜，做法如下：

材料：

-大虾500克

-豆腐半块

-黄瓜1根

-青菜适量

-香菇适量

-姜片3片

-蒜瓣4颗

-食用油适量

-料酒适量

-鸡精适量

-盐适量

步骤：

1.将大虾洗净，挑去虾线备用。

2.豆腐切成小块。

3.黄瓜洗净去皮，切成小段。

4.香菇泡发后洗净，掰成小朵备用。

5.热锅凉油，加入姜片和蒜瓣爆香。

6.加入大虾煸炒至变色，加入适量的料酒焯水去腥味。

7.取出大虾备用。

8.锅中再加少许油，放入豆腐、香菇、黄瓜和青菜煸炒。

9.加入适量的盐和鸡精调味。

10.加入大约一份量的水，煮沸后转小火煮20分钟左右。

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1.最后把大虾放入锅中，闷烧几分钟即可。

这样一道美味的大虾煲就做好了，可以配米饭一起享用。

干锅凤爪虾的详细做法

食材清单

鸡爪500g、虾250g、豆芽3两、土豆1个、洋葱半个、豆腐1块、冰晶糖3块、蒜头6个、酱油适量、蚝油适量、料酒适量、八角3个、干辣椒2个、老姜3片、豆瓣酱适量、桂皮一个、香叶2片

烹饪步骤

第一步：把土豆切块、炸至金黄备用

第二步：虾捞一下，至红色即可捞起

第三步：在油锅中放入蒜头、姜、辣椒，将虾倒入，将酱油、蚝油倒入爆炒，起锅时倒入少许料酒捞起

第四步：油锅中放入冰糖，蒜头，姜，辣椒，蚝油，豆瓣酱，八角，桂皮，香叶，料酒，将鸡爪、豆芽、土豆倒入翻炒，加水至鸡爪表面，煲20-30分钟，煲15分钟时倒入虾，25分时倒入豆腐，最后大火收汁就OK了

家常凤爪虾干锅的步骤

家常凤爪虾干锅是一道非常美味的川菜，下面是其制作步骤：

所需原料：

-凤爪300g

-虾干50g

-豆瓣酱适量

-生姜适量

-大葱适量

-蒜适量

-干辣椒适量

-青花菜适量

-鸡精适量

-料酒适量

-生抽适量

-蚝油适量

-食用油适量

做法：

1.凤爪去掉指甲和毛发，淋上少许料酒和生姜，用开水焯一下，去掉表面的沫子，捞出备用。

2.热锅凉油，加入姜蒜末、豆瓣酱和干辣椒煸炒出香味。

3.加入虾干和凤爪一起煸炒，倒入适量的水，加生抽和蚝油调味，煮开后小火炖煮10分钟左右。

4.加入青花菜和鸡精，再用大火收汁，翻炒均匀，上色后即可装盘食用。

注意事项：

1.凤爪和虾干都含有比较多的盐分，调味的时候一定要先尝一下味道。

2.做好的时候最好少放水，以免汤汁太多影响口感，而且锅中也有不少的水分。

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