绵阳1958美食

本站原创 2023-12-18 16:53:48 -

绵阳1958美食

一、菜谱介绍这道菜品是绵阳1958美食的代表之一，以传统的川菜为基础，结合当地的特色食材，打造出一道口感独特、香气扑鼻的佳肴。它的名字“口水鸡”来源于其口感，入口即化，让人回味无穷。下面将详细介绍制作方法和适合人群。

二、制作流程 1.鸡肉切块，用料酒、盐、姜片腌制20分钟。 2.峨眉山的泉水烧开，放入鸡肉焯水，去除血水和异味。 3.捞出鸡肉，放入冰水中冷却。 4.将鸡肉装盘，撒上葱花、香菜、蒜泥等调料。 5.锅中油烧至6成热，放入花椒、干辣椒煸炒出香味，捞出花椒和干辣椒不要。 6.倒入适量的口水，搅拌均匀。 7.将调好的口水倒入鸡肉上，拌匀即可食用。

三、适合人群这道菜品适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和孕妇。口水中含有一定的盐分和花椒等调料，可以促进血液循环和新陈代谢，增强身体免疫力。同时，鸡肉的营养价值也很高，可以补充身体所需的蛋白质。

四、禁忌 1.鸡肉属于热性食物，易上火，因此患有肝炎、肺结核等疾病的人不宜多吃。 2.口水中含有盐分和花椒等调料，对于患有高血压、心脏病等疾病的人来说，食用过多可能会加重症状。 3.孕妇和小孩应避免食用过多的口水，以免影响身体健康。五、总结口水鸡是绵阳1958美食中的代表作之一，是一道口感独特、香气扑鼻的佳肴。它以传统的川菜为基础，结合当地的特色食材，制作方法简单，适合所有人群食用。但是，孕妇和小孩应避免食用过多的口水，以免影响身体健康。

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标签：# 鸡肉# 食用# 口水# 花椒# 的人