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今天给各位分享鄂龟怎么弄好吃的知识，其中也会对鳄龟怎么做才好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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鳄鱼龟怎么吃法
上面的龟即传说中的“水底熊猫”，也是龟类中最凶猛的一种。原本是濒危物种，但是随着养殖鳄鱼龟的企业越来越多，此龟已经越来越容易见到，走进了人们的日常生活中。
鳄鱼龟的药用价值很是丰富，我们今天这道菜吃的是肉，先看下肉的功效。鳄鱼龟肉能治哮喘，具有抗感染、抗变态反应、增强机体免疫力，能增强非常特异性体液免疫。可促进骨髓释放颗粒白细胞到外周血中，作用于B细胞，增进IgM、IgG、IgA抗体的合成，激活补体。鳄鱼龟多糖还能在发炎的呼吸道粘膜上形成一层保护膜，使粘膜炎症创面与有毒有害物质隔离，从而得以自我修复并恢复呼吸道的纤毛运动功能。鳄鱼龟肉有助缓解哮喘及对呼吸道的帮助。进食鳄鱼龟肉对医治哮喘有很好的辅助作用，可有效的减少哮喘发作的机会，或减轻哮喘发作时的痛苦，亦可治理慢性咳嗽。另外还能补气血，滋心养肺，壮筋骨、驱湿邪，对哮喘，咳嗽，风湿，糖尿病等疾病具有特殊疗效。
看完了功效，我们就来看如何做这个美味的佳肴吧。
主料：鳄鱼龟1000克
辅料：籽排100克、姜、葱、洋葱、香菜梗、花生油
调料：花雕酒、盐、味精、酱油、辣椒酱
制作过程：
1.将鳄鱼龟杀净去尾斩成小块。
（先拿毛巾将龟嘴睹住，再拿“龟刀”把头砍下、去尾，最后剖开洗净）
2.在龟肉倒入放有水的锅中，再加入料酒
（3—4小勺）去腥。等水开、变色后即可将龟肉捞出，用冷水冲洗干净。
3.起锅，在锅中放少许猪油将籽排炒香，随后倒后龟肉爆炒3分钟左右，再放入姜块、小洋葱炒5—6分钟。接着，加入酱油
（2—3小勺）、辣椒酱
（1勺）、花雕酒
（半瓶）、开水
（1大勺）和少许盐、味精、鸡精，再放入高压锅内压至6分钟左右。
4.当肉在锅内翻转时，在砂锅中倒少许花生油，铺上炒香的葱、蒜、姜，最后铺香菜梗。
5.最后，将高压锅内的龟肉倒回炒锅中进行收汁，装盘即可。
鳄龟怎么做才好吃
材料：
鳄鱼龟1只、香菇4两左右、蒜头一斤、酱油适量、姜5大块、盐，味精适量、辣椒油少许、麻油适量、干辣椒5个
做法步骤：
1.先把鳄鱼龟杀好洗干净
2.把壳和肉分开，壳另外加排骨炖汤
3.壳另外炖汤
4.姜切片，还有泡香菇
5.肉切完过水捞一下
6.香菇，姜，麻油，辣椒，辣椒油下去炒到颜色变色再倒入肉炒，加点泡香菇的水闷炒一下放入高压锅
7.炒完放高压锅闷一会会，我是用煮粥的，好了以后把蒜头炒变黑，把闷好的肉再放锅里炒黑即可！！
鳄龟做法有几种
个人觉得烧的话龟肉还是红烧的好。
一、红烧龟肉的做法详细介绍菜系及功效：肾调养食谱补血食谱滋阴食谱清热去火食谱骨质增生食谱口味：甜咸味
主料：龟肉500克辅料：枸杞子30克,核桃35克调料：味精1克,大葱15克,姜10克,花椒1克,黄酒10克,冰糖15克,酱油10克教您红烧龟肉怎么做，如何做红烧龟肉才好吃
1.将胡桃肉研成碎末；
2.枸杞洗净；
3.将龟肉放入盆中，加热水约40度使其排尽尿；
4.龟去头、足、龟壳、内脏，洗净，切成肉块；
5.将锅烧热，加入植物油，烧至六成热后，放入龟肉块，反复翻炒；
6.加入生姜片、葱节、花椒、黄酒、酱油、鸡清汤，清水各适量；
7.再加冰糖、枸杞、胡桃肉碎末，先用旺火烧开，再改用小火煨炖；8.至龟肉熟烂，用味精调好味，翻炒几下，盛入碗内。饮汤吃龟肉。
二、可以用来煲汤
好洗净，热水70-80度去角质，放入锅内全部烫好迅速捞出再捞出。
（就是去皮，水别开了）
冷水入锅放料酒生姜去腥
捞出冷水洗净去龟头和尾
洗净后另起砂锅，把肉放入凉水中，枸杞，党参，红枣，小葱，秘制汤料
（本店自己制的，可以不放，味道一样鲜美）放入锅中，大火煮开转小火两小时OK
（小火保持要开不开的感觉哦??）。中途记得漂点油出去。没时间的话上高压锅25分钟也可以，但是味道和小火炖的不一样哦。
最后出锅，去掉葱姜，盐巴调味即可。
（在饭店是撒点葱花点缀）
鳄龟肉怎么熬粥
制法一：大米洗净，浸泡30分钟，猪痩肉切大块飞水。锅内注入适量清水，煮沸后加入上料煲粥，粥成后，以盐调味，便可食用。
制法二：先将大米煲粥，粥成后加入鲜鳄鱼肉，煮至鳄龟肉熟，以盐调味，便可食用。
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