大家好，今天小编来为大家解答土豆裹土豆淀粉怎么弄好吃这个问题，炸薯条可以裹土豆淀粉吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 怎样用土豆自制淀粉
2. 土豆干粉的做法
3. 如何把土豆淀粉泡出来
4. 炸薯条可以裹土豆淀粉吗

怎样用土豆自制淀粉

将土豆晒干后可磨成粉。用土豆磨成粉的具体做法如下：

1.选择淀粉含量高,收获后30天以内的马铃薯作原料；

2.剔除冻、烂、腐块和杂质,用水反复冲洗干净；

3.用机器粉碎

(ji家用没有机器的话可以用果汁机,或者小的手工磨)；

4.将粉碎物沉淀；

5.过滤掉小碎末；

6.将白色浆汁晒干；

7.晒干后呈白色颗粒或块状,就是土豆淀粉,在稍微打磨就可以变成粉状。马铃薯淀粉

(土豆粉)马铃薯淀粉是目前家庭一般常用的淀粉,是将马铃薯磨碎后,揉洗、沉淀制成的.特点是:粘性足,质地细腻,色洁白,光泽优于绿豆淀粉,但吸水性差。

土豆干粉的做法

1、猪肉100g，干蘑菇100g，土豆2个，油适量，盐适量，花椒粉适量，酱油适量，白糖适量，葱适量，蒜适量，粉条适量，味精适量。

2、猪肉切片，葱蒜切末；粉条泡软；

3、热油锅，放入肉片煸炒；

4、肉片变白后放入葱末炒香；放入花椒粉炒匀；放入白糖炒匀；倒入酱油炒匀；放入土豆块翻炒；

5、放入干蘑菇炒匀；倒入适量清水；放入粉条；盖盖，大火烧开转中火炖熟；

6、放入适量盐调味；放入蒜末炒匀；最后放入味精炒匀即可。

如何把土豆淀粉泡出来

1、去皮清洗土豆

将准备好的未发芽的土豆，将土豆清洗干净，用家用的去皮器去除土豆的外皮。

2、制作土豆泥

把去皮的土豆泡在水中，以防土豆表面的淀粉与空气发生氧化变成红色，将土豆用擦子擦成泥状，类似土豆泥。

3、搓洗土豆泥，得到淀粉水

把擦好的土豆泥放入清水中搓洗，把土豆中的淀粉给搓洗出来，待水变浑浊后将水滤出存放；再进行新一轮搓洗，反复几次搓洗，当水不再浑浊时就证明土豆中的淀粉被完全搓洗出来了，得到的浑浊的水就是淀粉水。

4、沉淀土豆淀粉水，得到淀粉浆

将土豆淀粉水放置沉淀，等待分层，分层后将清水倒掉，留下的就是淀粉浆。

5、晾晒淀粉浆，得到土豆淀粉

将淀粉浆放在阳光下进行晾晒，在晾晒的过程中不用搅拌，让其自然晾干即可，等到土豆淀粉浆完全晾晒干之后，就能得到土豆淀粉，土豆淀粉的制作就完成了

炸薯条可以裹土豆淀粉吗

1.可以裹土豆淀粉的，去皮的土豆要切成长条形状，选大一些的土豆切的长一些，更好看。土豆切成小拇指粗细的长条形状，放在水里避免氧化变黑。

2.烧一锅水，水开后，放入切好的土豆条，烫1分钟左右，土豆条变透明，就可以了。

3.烫好的土豆条，放入冷水里，浸泡晾凉，过一下凉水，吃起来更脆一些。

4.过水晾凉的土豆条，放在笼屉上，最好是凉架上晾干水分，放在窗户通风处，干的比较快，也可以用厨房纸巾擦干表面的水分，过凉水的土豆条炸好以后更脆一些。

5.晾干表面水分后，土豆条上撒少量的玉米淀粉，抓匀，薄薄的的粘上一层玉米淀粉就可以了，玉米淀粉的用量要少一些，粘多了，薯条炸好以后不太好看，油锅里也会有很多杂质的。

6.沾淀粉后的土豆条，抖散掉多余的淀粉，一起放在盘子里再炸。

7.锅中倒油，油温在220度左右，开始炸薯条，分次放入土豆条，炸好一波，再放入下一波。第一遍炸到薯条定型，外壳变硬，就可以了。

8.等所有薯条都炸完第一遍后，再重复炸第二遍，炸到微微变黄就可以了，这样吃起来更脆，更好吃。

关于土豆裹土豆淀粉怎么弄好吃，炸薯条可以裹土豆淀粉吗的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

标签：# 淀粉# 土豆# 放入# 炸薯条# 适量