豆发芽怎么弄好吃窍门，发芽豆做法

模板小编 2024-07-19 16:05:46 -

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【配料组成】发芽豆一斤，葱二两，食油六钱，盐二钱二分。【烹制方法】1.先将发芽豆洗净，加水煮酥，捞起来

（煮发芽豆的汤不要倒掉，在炒时要应用）。葱去根洗净，切成葱花待用。

2.锅内加油烧热，把发芽豆放入锅内炒

二、三分钟，再加入葱花同炒，到发出葱香味，加煮豆的原汤和盐，烧到汤近干即好。

豆子发芽了，芽应该露出士。豆子是直立长在地面上，只有根长在地里，因为根要从土壤里吸收水分和无机盐。豆子地面上生长的是茎叶，后期还有花果。

豆子发芽首先是胚根突破种皮发育成幼根，接着是胚轴胚芽发育成茎叶，茎叶应露出土才长得更顺畅，如果埋得太深阻力会增加，弄不好会烂掉。

红豆发芽了，通常情况下是不建议再煮粥喝的，因为红豆在发芽之后，营养成分主要聚集在发芽的部位，煮粥的时候可能会使营养成分降低，而且还有较多的生草青味，但吃了之后可能会导致恶心。

发芽豆300克，咸菜75克，盐适量，麻油少许。

做法步骤：

1、发芽豆洗净后投入沸水中，加适量盐用小火煮熟，捞出沥干。

2、咸菜洗净后切1厘米左右的小段。

3、把煮好的发芽豆和咸菜放在盘子里，淋少许麻油拌匀即成。

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