生蚝饭怎么弄好吃(蠔饭应该怎么做)

模板小编 2024-07-26 07:11:45 -

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下生蚝饭怎么弄好吃的问题，以及和蠔饭应该怎么做的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

新鲜的生蚝洗净蒸熟剥肉，米饭蒸熟，加点香油生抽，蒜泥调上汁，搅拌一起食用，色美味香，鲜嫩可口

1.牡蛎去壳，用盐水洗净并除去水份。2.把饭蒸的不软不硬，并在焖的时候放牡蛎蒸熟。3.把饭盛在碗里，加佐料拌着吃。把饭做得干一点，并在焖的时候，放牡蛎，熟后加佐料拌饭吃。

先下米煮饭

（煮饭放的水要比平时少），然后再处理食材：瘦肉剁碎；虾米，蚝士，瑶柱切碎；葱，芫西切好；蒜，姜切碎。

步骤2/6

蚝烫水，捞起来晾干水。用来烫蚝的水不用太多

剩下的水也别丢，下面还有用。

步骤3/6

油下锅，放烫过水的蚝下锅炒略干，舀起来。

步骤4/6

锅下油，下瘦肉，迅速炒散，炒至熟，舀起来。

步骤5/6

锅下油，放虾米，瑶柱，蚝士，炒香，再放蒜，姜

碎下锅炒至闻到香味，将之前所有的材料放下炒

放盐和酱油，炒一会，再放一点之前烫蚝的水，焖一会。利用这点时间把饭搅散，然后下锅和所有的材料一起炒匀

（小火）下葱，芫西。

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蠔饭，又叫蚝饭，蚝是广东海域个体较大的牡蛎的通俗叫法。广东阳江阳西程村镇，被誉为中国蚝乡，程村的蚝体大肥美，色泽光洁，肉质爽脆，味道鲜甜，这里的蚝饭也是独具特色的地方美食。

程村蚝饭

①现开鲜蚝，加盐洗净，沥干水分放入沸水中焯一遍水，捞出，瘦肉切末，姜切末，芫荽切碎；

②米饭蒸至不软不硬，热锅热油，放入姜末煸出香味，放入蚝、肉末，加入适量盐，煸炒至肉色变白，出锅放入米饭中搅拌均匀，撒上芫荽，即可出锅。

关于本次生蚝饭怎么弄好吃和蠔饭应该怎么做的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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