配方及做法流程
青蛙的家常做法如下:
配方:青蛙肉200克,鸡蛋2个,姜适量,葱适量,料酒适量,生抽适量,盐适量,胡椒粉适量,糖适量,淀粉适量,油适量。
做法流程:
1. 青蛙肉洗净,切成小块,加入料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
2. 鸡蛋打散,加入适量的盐和胡椒粉,倒入青蛙肉中,搅拌均匀。
3. 姜、葱切成末,加入锅中煸炒出香味。
4. 将青蛙肉炒至变色,倒入碗中备用。
5. 锅中加入适量的油,放入鸡蛋液煎炒至熟透。
6. 将煎好的鸡蛋倒入锅中,翻炒均匀。
7. 加入适量的生抽、糖、胡椒粉和淀粉,翻炒均匀。
8. 将炒好的青蛙肉鸡蛋倒入碗中,即可食用。
适用人群:适合所有人群,尤其是老年人、儿童和孕妇。
注意事项:
1. 腌制青蛙肉的时间不宜过长,以免肉质变硬。
2. 煎鸡蛋时火候不宜过大,以免鸡蛋煎糊。
3. 炒青蛙肉时不宜过多油,以免油腻。
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