1.瘦肉片：200克
2. 鸡蛋：2个
3. 姜片：适量
4. 葱花：适量
5. 料酒：适量 6. 生抽：适量 7. 盐：适量 8. 白胡椒粉：适量 9. 食用油：适量 二、制作步骤
1.将瘦肉片放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐、白胡椒粉、食用油，搅拌均匀腌制10分钟。
2. 打入鸡蛋，搅拌均匀备用。
3. 锅中加入适量食用油，烧至六成热，将腌制好的瘦肉片放入锅中，煎至两面金黄。
4. 取出煎好的瘦肉片，放入碗中备用。
5. 锅中留少量食用油，加入姜片和葱花，煸炒出香味。 6. 将煎好的瘦肉片放入锅中，加入适量的生抽和清水，煮至汤汁浓稠。 7. 取出瘦肉片，放入碗中，撒上葱花即可。
三、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是孕妇、儿童、老年人和患有高血压、心脏病等疾病的人群。
四、禁忌
1.感冒、发热、腹泻、肝病等病人不宜多吃。
2. 孕妇和生产后的女性不宜多吃。
3. 柿子、葡萄等柿子类水果和螃蟹、柿子椒等凉性食物不宜同时食用。 五、总结 这道菜味道鲜美，口感香嫩，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐或外出就餐的美食。制作简单，适合所有人群食用，但孕妇、儿童、老年人和患有高血压、心脏病等疾病的人群应谨慎食用。
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