湘菜中鸡肉最好吃的做法

小编原创 2023-07-03 20:51:59 -

湘菜中鸡肉最好吃的做法

配方:
- 鸡肉(切成小块)
- 姜(切成小块)
- 蒜(切成小块)
- 干辣椒(剪成小段)
- 八角(切成小块)
- 花椒(适量)
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
做法流程:

1. 鸡肉放入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 热锅冷油,放入姜蒜、干辣椒、八角、花椒煸炒出香味。
3. 放入鸡肉煸炒,加入适量清水,大火烧开。
4. 转小火炖煮15分钟,直到鸡肉变得柔软。
5. 加入蒜末、姜末继续炖煮5分钟,让鸡肉更加入味。
6. 最后,加入适量的鸡精,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适用于所有人群,特别是老人、小孩和孕妇等免疫力较弱的人群。
注意事项:

1. 炖煮鸡肉时,一定要加入足够的清水,以保证鸡肉的鲜嫩。
2. 炖煮时间也要根据鸡肉的大小和火候来调整,时间过长会使鸡肉变得老硬。
3. 干辣椒和八角等调味料的用量要适中,过旺的火力容易烤糊食材,适量使用才能保证口感和味道。

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