【粤菜菜心的做法减脂吃】
1. 【概述】
菜心是一种常见的蔬菜,属于无心菜的一种,在粤菜中非常受欢迎。它富含维生素C、纤维素以及多种矿物质,能够帮助人体减脂,改善营养不良等问题。本文将介绍粤菜菜心的做法以及适合人群和禁忌。
2. 【步骤】
2.
1. 准备材料
菜心100克,瘦肉丝50克,姜片3片,葱花适量,料酒适量,生抽适量,盐、糖适量,食用油适量。
2.2. 清洗菜心
将菜心用清水浸泡10分钟,然后用手轻轻揉搓,去除表面的杂质和黄叶。
2.3. 切丝
将瘦肉丝用盐、糖、料酒腌制10分钟,然后将肉丝用油煸炒。
2.4. 烹饪菜心
将菜心放入沸水中焯水,煮至变软后捞出备用。
2.5. 炒肉丝
将煸炒好的瘦肉丝放回锅中,加入姜片和葱花,煸炒均匀。
2.6. 调味
加入生抽和适量的盐、糖,继续翻炒几下。
2.7. 装盘
将炒好的肉丝和菜心放入盘中,加入适量的蒜末,拌匀即可。
3. 【适合人群】
这道菜心适合所有人群食用,尤其是想要减脂的人群。它富含维生素C、纤维素以及多种矿物质,能够帮助人体减脂,改善营养不良等问题。此外,菜心还有清热解毒、润肺止咳的功效,对于感冒、咳嗽等疾病也有一定的缓解作用。
4. 【禁忌】
需要注意的是,菜心虽然营养丰富,但是它也属于感光蔬菜,易使皮肤曝晒变得粗糙。因此,对于容易使皮肤曝晒的人群来说,应该避免在晚上食用菜心,或者在食用后适当补充维生素C以缓解感光作用。
粤菜菜心的做法简单易学,适合所有人群食用。但是需要注意的是,菜心感光,容易使皮肤曝晒变得粗糙,因此晚上食用或食用后适当补充维生素C。
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