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粤菜鱼干清蒸的做法

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粤菜鱼干清蒸的做法

粤菜鱼干清蒸的做法
清蒸是一种经典的粤菜烹饪方式,将食材在清水中浸泡后,放入蒸锅中蒸熟,以保留其鲜美的味道和营养。粤菜中的鱼干蒸制方式更是独具特色,不仅口感鲜美,而且能够锁住鱼体内的水分和营养成分。
以下是粤菜鱼干清蒸的做法:
步骤1:将鱼干清洗干净,切成大小均匀的块状。
步骤2:将鱼干放入清水中浸泡,时间约为10分钟,以去除异味和鱼皮。
步骤3:将鱼干捞出,放入蒸锅中,用大火蒸约15分钟,至鱼干熟透。
步骤4:在蒸鱼的同时,准备一些葱姜蒜和料酒,将葱姜蒜切成末,料酒倒在鱼块上。
步骤5:蒸好后,将鱼块取出,倒掉蒸鱼出的汁水,撒上适量的葱姜蒜末和盐。
步骤6:继续放回蒸锅中蒸5分钟,让葱姜蒜的味道更加浓郁。
步骤7:最后,将鱼干和蒸好的葱姜蒜一起上桌,即可享用美味的粤菜鱼干蒸制啦!
粤菜鱼干清蒸的做法不仅简单,而且口感鲜美,能够保留鱼体内的水分和营养成分,非常适合家庭日常食用。如果想尝试这道美食,不妨自己动手尝试一下吧!

标签:# 清蒸# 粤菜# 做法