四川土豆烧排骨是一道非常受欢迎的川菜,以下是它的的做法:
材料:
- 猪排骨 500克
- 土豆 2个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 猪排骨洗净切小块,用开水焯水去血水,捞出沥干水分备用。
2. 土豆去皮,洗净切小块,姜和蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将排骨块放入锅中煸炒至表面微黄。
4. 加入姜末、蒜末,煸炒出香味。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖,继续煸炒至排骨上色。
6. 加入适量的水,放入土豆块,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮。
7. 焖煮的过程中,加入适量的鸡精调味,直到土豆熟烂,排骨入味。
8. 最后再加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
四川土豆烧排骨是一道口感鲜美、营养丰富的川菜,不仅美味可口,而且很下饭。希望您能喜欢这道菜,享受美食的同时也能感受到川菜的独特风味。
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