酱料是一种能够给菜肴带来丰富口感和独特风味的调味料,不同的酱料适合不同的菜肴,因此需要根据自己的口味和食材进行选择。以下是一份适合普通人的煮菜拌菜酱料配方,供您参考。
1. 食材:
- 300克鸡肉或牛肉
- 200克豆腐
- 100克葱姜蒜
- 50克干辣椒
- 20克花生
- 10克芝麻
- 300毫升酱油
- 200毫升醋
- 100毫升糖
- 50毫升料酒
- 50毫升淀粉
- 50毫升植物油
2. 制作流程:
1)将鸡肉或牛肉切成小块,加入葱姜蒜和干辣椒煸炒至变色,盛出备用。
2)将豆腐切成小块,加入锅中煮至软烂,盛出备用。
3)在锅中加入适量的油,放入花生和芝麻炒香。
4)加入酱油、醋、糖、料酒、淀粉和适量的水,搅拌均匀。
5)加入煮过的鸡肉、豆腐和葱姜蒜,继续搅拌均匀。
6)最后,倒入植物油,翻炒均匀即可。
3. 适合人群:
这款酱料适合所有人食用,尤其是素食者和减肥人群。
4. 禁忌:
1)由于酱料中含有酱油和糖等成分,因此孕妇、儿童、高血压和糖尿病患者应该谨慎食用。
2)在使用时,应该避免过度搅拌,以免破坏酱料的风味和营养成分。
这款简单的煮菜拌菜酱料就能够为菜肴带来独特的口感和风味,赶快试试吧!
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