芹菜炒牛肉是一道非常受欢迎的湘菜。以下是一份简单的芹菜炒牛肉的做法,供您参考。
【步骤】
1. 准备食材:牛肉、芹菜、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精等。
2. 牛肉切成薄片,用料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精腌制20分钟。
3. 芹菜去叶切段,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的牛肉煸炒。
5. 加入芹菜翻炒,炒至芹菜变软。
6. 加入生抽、老抽、糖调味,继续翻炒几分钟。
7. 加入适量的水,盖上锅盖,中火焖煮5-10分钟,直到牛肉熟透。
8. 加入鸡精调味,翻炒均匀即可。
【小贴士】
1. 牛肉腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 芹菜炒的时间不宜过长,否则容易变软烂。
3. 调味时可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等。
以上就是一份简单的芹菜炒牛肉的做法,希望对您有所帮助。如果您需要更多的指导,可以查看相关的菜谱或咨询专业的厨师。
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