【豆腐鸡蛋做法】湘菜视频教程
【1】豆腐和鸡蛋都是高蛋白、低脂肪的食材,搭配在一起不仅美味还营养丰富。在湘菜中,豆腐和鸡蛋的搭配也非常常见,比如豆腐炒鸡蛋、鸡蛋炒豆腐、煎豆腐鸡蛋等。
【2】将鸡蛋打散,加入适量的盐、胡椒粉和鸡精,搅拌均匀。将豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。热锅凉油,将鸡蛋液倒入锅中,煎至两面金黄,取出备用。
【3】锅中留底油,加入葱姜蒜爆香,加入焯水过的豆腐,煸炒均匀。加入适量的生抽、老抽、料酒和清水,煮至豆腐软烂。
【4】将煎好的鸡蛋倒入锅中,加入适量的盐和胡椒粉,再次翻炒均匀。最后,加入适量的葱花和鸡精,翻炒均匀即可。
豆腐鸡蛋做法不仅简单易学,而且味道香醇,非常适合在家中制作。如果你想尝试这道美食,不妨可以参考下述湘菜豆腐鸡蛋的做法,自己动手制作。
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