粤菜牛鞭花的做法
1. 材料准备：选用新鲜的牛鞭，去掉外层的筋膜和杂质，洗净后切成小块。还需要准备葱姜蒜，料酒，盐，胡椒粉等调料。
2. 焯水：将牛鞭块放入开水中焯水，煮5分钟左右，捞出后用清水冲洗干净备用。
3. 煸炒：热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，再加入料酒，盐，胡椒粉，煸炒均匀。
4. 炖煮：将炒好的葱姜蒜倒入牛鞭块中，加入适量的清水，炖煮10分钟左右，直到牛鞭变软烂。
5. 调味：最后，加入适量的生抽，老抽，糖，鸡精等调味料，翻炒均匀，让牛鞭花充分入味。
6. 装盘：将牛鞭花盛出，撒上一些香菜或者芹菜碎，即可享用。
粤菜牛鞭花是一道美味的菜肴，口感鲜嫩，肉质细腻，营养丰富。制作方法简单，适合家庭制作。如果喜欢粤菜，不妨尝试这道美食，享受美味的同时，也能感受到粤菜的独特魅力。
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