黄鳝整条怎么弄好吃(黄鳝不杀整条煲汤做法)

本站原创 2024-08-11 21:41:35 -

大家好，如果您还对黄鳝整条怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享黄鳝整条怎么弄好吃的知识，包括黄鳝不杀整条煲汤做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

第一步：准备的食材，土鳝鱼1斤，泡菜，黄瓜，红米椒，藠头适量。

调料：熟菜籽油100克、姜米、蒜米各10克，红小米椒、辣鲜露各5克，盐4克、烹啤酒100克、紫苏叶5克、胡椒粉3克。

第二步：把四川酸泡菜清洗干净这样才不咸、半根黄瓜切成小条，先把这两样食材煸干水分，再用少许植物油炒香备用，鳝鱼宰杀去骨切成长5厘米长的片，自己不会的话可以请菜市场的摊主帮忙处理一下。

第三步：热锅烧熟菜籽油，油温升至六成热时，放入鳝鱼片爆炒，炒到表面起虎皮，再依次放入姜米、蒜米，藠头米、酸菜丝、黄瓜、红小米椒、辣鲜露，盐，炒到香味融合，再放入啤酒焖煮至鳝鱼变软，最后放入紫苏叶、胡椒粉增加香味，就可以起锅装盘。

1.使用盐水杀黄鳝丝最快最干净。2.盐水可以刺激黄鳝丝的神经，使其迅速死亡，并且盐水还可以去除黄鳝丝的粘液，使其更容易清洗干净。3.在使用盐水杀黄鳝丝之前，需要先将黄鳝丝清洗干净，然后将其放入盐水中浸泡5-10分钟，最后取出清洗干净即可。

答：制作方法是：

把黄鳝清洗干净，用少许盐进行清洗干净或是浸泡一下后，再次清洗干净后备用。

起锅烧开水，水中放入少许葱花段和少许生姜片，水开后捞出葱花段和生姜片，放入备用好的黄鳝进去，此时滴入少许黄酒一起进行炖煮，大约需要十五分钟左右，即可捞出来食用，放入少许葱花香菜点缀一下即可食用。

黄鳝段去红烧的话最好吃！这是我个人的喜好，其实还有很多做法，黄鳝段也可以一起炒点什么蔬菜类的、也可以跟鱼一起煮、也可以跟肉类一起煮，起到味道互补，比较美味的！

然后还有一种吃法，就是蒸黄鳝或者是用微波炉蒸一下，不要放任何的调料，最好是整条，可以切断但是最好不要完全的把它切掉！另外倒一点酱油，粘一点吃味道很鲜！

关于黄鳝整条怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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