边鱼怎么弄好吃(边鱼怎么弄才好吃)

小编原创 2024-09-20 14:54:01 -

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本文目录

1.煎炸2.因为边鱼的肉质较为细嫩，煎炸可以让鱼肉更加鲜美，口感更加脆嫩。3.在煎炸之前，可以先用盐和胡椒粉腌制一下鱼肉，增加鱼肉的味道。在煎的时候，可以先用中火煎至两面金黄，然后转小火继续煎熟即可。如果想要更加健康，可以选择少油煎或者烤的方式。

步骤

1.将鱼洗净后去除鱼中黑色内膜，用刀在鱼背划上几刀；

2.用厨房纸巾将鱼身上的水吸干；

3.在鱼表面上撒些盐；

4.将锅烧热，放入适量的油，加入姜丝煎一下；

5.将鱼放入锅中煎至金黄；

6.再翻面将另一面煎至金黄；

7.加入适量的料酒，酱油和少量的醋，再加入适量的水没过鱼，烧开后转为小火，煮上一刻钟；

8.加入盐等调味料，翻面再煮上五分钟，再大火收汁；

9..汁收到适量后，层入盘中，上面撒些小葱。

小贴士

1.清洗鱼时一定要将鱼的黑色内膜去掉，再在鱼背上划几刀，方便入味；

2.将鱼表面的水吸干，表面撒些盐入味，这样煎鱼时不会溅油；

3.将锅烧热，加入适量的油，再加入姜丝，将鳊鱼放入锅中煎；

4.不要急忙翻动鱼，一定要鱼定型后再翻面，将鱼两面煎至金黄；

5.加入适量的酱油，料酒和少量的醋，再加入适量的水，大火烧开后转为小火煮熟鱼；

6.再加入适量的盐和胡椒等调味料，大火收汁，层入盘中，表面撒些小葱末。

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边鱼学名武昌鱼，常见的做法有清蒸，红烧，干烧，风干，卤水，鱼鲜活的程度和他的做发都是有讲究的，鲜活的可以做清蒸，红烧，不新鲜的可以做风干卤水的，了解的不够欢饮补充……

煎边鱼是一道口感独特、营养丰富的特色家常菜。制作方法如下：

1.准备好新鲜的边鱼，清洗干净后切成片状备用。

2.将铁锅加热至非常热，加入植物油，等待油锅达到适当温度后，放入准备好的边鱼片。

3.用中小火慢慢煎熟，一面煎至金黄色，再翻面煎制，直到双面都煎熟，表皮酥脆，里面肉质软嫩。

4.在煎边鱼过程中，可以加入些许切碎的葱、姜、蒜和辣椒等香料进行烹调，增添风味。

5.最后放入调味料，如盐、糖、料酒等，翻匀后即可装盘食用。

煎边鱼是一道非常美味的家常菜，吃起来酥脆鲜香，营养价值也非常高，尤其适合品尝。

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