粤菜上汤菠菜的做法
【1】制作流程
将菠菜洗净，切成段，备用。
将锅中加水，烧开后放入菠菜，焯水至菠菜变软，捞出备用。
将锅中油烧至6成热，放入葱姜蒜末爆香，加入菠菜煸炒至微软。
加入盐、鸡精、胡椒粉、清汤，搅拌均匀。
加入淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
【2】适合人群
菠菜是一种营养丰富的蔬菜，适合各个年龄段的人群食用。特别是老年人、儿童、孕妇等需要补充维生素和矿物质的人群。
【3】禁忌
菠菜中含有草酸，草酸会与钙结合，形成草酸钙，影响人体对钙的吸收。因此，对于菠菜过敏或者草酸摄入过多的人群，应该避免过量食用。
菠菜中含有一种称为叶酸的物质，叶酸对于孕妇和胎儿非常重要。但是，如果孕妇过量食用菠菜，会导致叶酸摄入过多，增加胎儿神经管缺陷的风险。因此，孕妇应该适量食用菠菜。
【4】小贴士
1. 菠菜焯水可以去除草酸和苦涩味道，同时可以使菠菜更加翠绿。
2. 菠菜中含有一种称为叶酸的物质，孕妇和胎儿需要补充，因此孕妇应该适量食用菠菜。
3. 烹制菠菜时，加入适量的淀粉勾芡可以使菠菜更加嫩滑。
粤菜上汤菠菜是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。但是，孕妇和草酸摄入过多的人群应该避免过量食用。
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