红烧猪蹄的做法大全
红烧猪蹄是一道传统的湘菜,以猪蹄为主要材料,经过多道工序制作而成。以下是红烧猪蹄的做法大全:
步骤1:准备材料
- 猪蹄2个
- 葱适量
- 姜适量
- 料酒适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 冰糖适量
- 八角适量
- 香叶适量
- 盐适量
步骤2:猪蹄焯水
将猪蹄放入开水中焯水,煮5分钟,捞出备用。
步骤3:煸炒材料
将葱、姜、料酒放入热锅中煸炒出香味。
步骤4:加入猪蹄
将猪蹄加入煸炒,煸炒均匀。
步骤5:加入适量的老抽、生抽
加入适量的老抽和生抽,翻炒均匀。
步骤6:加入适量的冰糖
加入适量的冰糖,翻炒均匀。
步骤7:加入适量的八角、香叶
加入适量的八角和香叶,翻炒均匀。
步骤8:加入适量的水
加入适量的水,将猪蹄放入锅中,水位达到猪蹄的2/3处。
步骤9:炖煮
将猪蹄放入锅中,用中小火炖煮1-2小时,直至猪蹄变得软烂。
步骤10:调味
最后,加入适量的盐,翻炒均匀即可。
以上是红烧猪蹄的做法大全,你可以根据自己的口味进行调整。喜欢湘菜的可以尝试这道美食,一定不会失望!
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