配方及做法流程
揪耳朵菜的主要原料是木耳和青椒,制作过程如下:
材料:
- 木耳(100克)
- 青椒(100克)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 鸡精(适量)
- 白糖(适量)
步骤:
1. 木耳用清水泡发,青椒去籽切丝备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,下葱姜蒜爆香。
4. 加入青椒丝煸炒。
5. 加入木耳丝煸炒。
6. 加入适量盐、生抽、料酒、白糖调味。
7. 适量清水煮开,加入鸡精调味。
8. 翻炒均匀,起锅即可。
注意事项:
1. 揪耳朵菜适合夏季食用,口感清爽。
2. 揪耳朵菜适合全家食用,尤其适合儿童和老年人。
3. 制作揪耳朵菜时,要选用新鲜、无杂质的木耳和青椒。
4. 烹制揪耳朵菜时,要适量控制火候,避免过度煮烂。
适用人群
1. 适合夏季食用。
2. 适合全家食用。
3. 特别适合儿童和老年人食用。
注意事项
1. 选用新鲜、无杂质的木耳和青椒。
2. 烹制揪耳朵菜时,要适量控制火候,避免过度煮烂。
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