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夏季吃的家常湘菜做法窍门

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夏季吃的家常湘菜做法窍门

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配方:
- 青椒肉丝
- 红椒炒肉丝
- 湘菜烧鸡
- 干煸四季豆
做法流程:

1. 青椒和红椒去籽切丝备用。
2. 鸡脯肉切丝用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟备用。
3. 四季豆去头去尾洗净切段备用。
4. 锅中加油,将肉丝煸炒至变色捞出备用。
5. 锅中留底油,加入葱姜蒜爆香,放入四季豆翻炒。
6. 加入青椒和红椒丝翻炒,再加入适量的盐和鸡精调味。
7. 加入炒好的肉丝翻炒均匀。
8. 最后加入适量的生抽和料酒调色,再翻炒几下即可。
适用人群:
适宜夏季食用。
注意事项:

1. 四季豆一定要炒至变色,否则会影响口感。
2. 肉丝腌制的时间不宜过长,否则会影响口感。
3. 炒菜时不宜加太多油,以免过于油腻。

标签:# 湘菜# 家常# 窍门# 夏季# 做法