
本篇文章给大家谈谈捞拌海蛰怎么弄好吃,以及捞拌海蜇的做法对应的知识点,文章可能有点长,但是希望大家可以阅读完,增长自己的知识,最重要的是希望对各位有所帮助,可以解决了您的问题,不要忘了收藏本站喔。
本文目录
拌蜇皮的做法
所需食材
海蜇头300克,黄瓜2根,香菜3根
制作方法
海蜇头片成抹刀片,放在冷水中浸泡30分钟,中间要多换几次水多投洗几遍,尝尝没有盐涩味即可,香菜切断,大蒜剁成末备用
2来调一个神仙料汁:碗中放入蒜末+小米辣白芝麻+辣椒粉,浇入热油炸香,2勺捞汁+2勺米醋+1勺蚝油+1小勺白糖,搅拌均匀备用
3香菜黄瓜拍散切成抹刀片装入盆中,浸泡好的海蜇头也放入盆中,浇入神仙料汁,撒入香菜段搅合搅合,装入盘中即可
海蜇头怎么泡发凉拌更好吃
要提前一个晚上泡好,因为里面的盐分很大,所以泡的时间要久一些,这样才能减少里面的盐分。
泡好之后取出控水,将它们切成薄片。因为海蜇头本身就是一片一片的,所以切起来比较容易。切好之后再放到清水里面浸泡一会儿。
泡好之后拧干上面的水分,将它和黄瓜一起放到稍大些的盆中。
里面加入一勺盐和一勺鸡精。将蒜瓣切成碎末一起放进去。
放入两勺陈醋和两勺酱油,将它们充分的搅拌在一起。
最后在里面放入少量的香油,把辣椒油和花椒油也一起放进去,再次将它们拌好,确保食材和调味品完全融合在一起。
香菜洗净切成碎末,切好之后撒在上面,拌一拌就可以端上桌了。这样一道爽口又开胃的下酒菜就做好了,端上桌之后大家都抢着吃。
凉拌海蜇头怎么拌最好吃
凉拌海哲头在过去是上讲究的菜了。现在很普遍也是受欢迎的菜,醒酒,解压,增加食欲的菜。
先将海蜇洗净撤盐,也有即食的,但最好用盐过的,用温水洗,撤盐后,无咸滋味了,可以用70%的温水浸泡,然后放入矿泉水。用时捞出可加醋糖,可拌白菜丝,黄瓜,等。
捞拌海蜇的做法
食材准备
海蜇皮200克胡萝卜半根黄瓜半根香菜1跟芥末油1小勺香油1小勺生抽1小勺香醋1小勺盐适量糖适量
制作步骤
1、所有调味料放入小碗中拌匀制成调味汁备用。
2、海蜇洗净切丝,用热水快速焯一下,捞出过冰水备用。
3、胡萝卜、黄瓜洗净切丝,香菜洗净切末。
4、把所有食材放入碗中,淋上调味汁,拌匀即可。
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