刀豆炒肉湘菜做法视频大全

小编原创 2023-07-03 21:09:40 -

刀豆炒肉湘菜做法视频大全
配方:
- 刀豆 200 克
- 猪肉 100 克
- 辣椒 10 个
- 姜 1 片
- 蒜 1 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 刀豆焯水备用,猪肉切片备用,辣椒去籽切丝备用,姜和蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入猪肉煸炒至变色,加入料酒、生抽、盐、糖和鸡精,继续翻炒均匀。
3. 加入刀豆、辣椒丝和焯水后的刀豆,翻炒均匀。
4. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮约 5 分钟,直到刀豆变软烂,汁液变稠。
5. 最后,根据个人口味加入适量的盐、糖和鸡精,翻炒均匀即可。
适用人群:
适宜人群:

1. 心脑血管疾病患者、肝病患者、肾病患者、肥胖人群等高胆固醇、高脂肪人群。
2. 孕妇、哺乳期妇女、儿童等免疫力较弱的人群。
3. 年老体弱、病后康复者等需要滋补的人群。
注意事项:

1. 刀豆焯水时,可加入一点盐,去除豆腥味。
2. 炒制时不宜过度翻炒,以免刀豆炒糊。
3. 煮刀豆时,不要加太多水,以免影响口感。

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