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本文目录

1. 扣肉炒什么好吃又简单
2. 烧好的扣肉怎么做好吃
3. 扣肉解冻了怎么煮
4. 熟得扣肉怎么吃

扣肉炒什么好吃又简单

炒辣椒用料：扣肉150克，青椒8个，老抽1勺，盐2克，生抽1勺，耗油少许，辣椒粉少许

做法步骤

步骤1扣肉切片，小火煸出油。

步骤2肉拨到一边，底油炒香葱白姜～然后放两勺辣椒粉炒香，放一点料酒、生抽、耗油，加肉一起翻炒两下。

步骤3加一碗清水烧开小火焖20分钟，也可以转至电饭煲，按煮饭键焖10来分钟。

步骤4热油下辣椒翻炒，加点蒜瓣，辣椒不用切，用刀拍碎～炒到5成熟加入焖好的扣肉一切炒。

步骤5大火翻炒收汁～最后放葱花，盐，鸡精调味。

烧好的扣肉怎么做好吃

扣肉的做法

1.将猪五花肉刮去皮面上的油泥、绒毛，洗净，切成大方块，放入锅内煮至七成熟捞出；

2.将皮面抹上蜂蜜，皮面朝下入入八成热油中炸至呈火红色捞出；

3.花椒用水浸泡，拣出花椒，花椒水留用；

4.将炸好的五花肉改成9厘米长、0.2厘米厚的大片，皮面朝下码入碗内，加酱油、料酒、花椒水、葱段、姜块、肉汤250克、大料、白糖，上屉蒸烂；

5.将蒸好的肉取出，拣去调料渣不用，汤汁滗入炒勺内，将肉扣在盘内；

6.汤勺上火烧开，用湿淀粉15克

（淀粉8克加水）勾芡，加味精，淋入明油，浇在盘内扣肉上即成。

扣肉解冻了怎么煮

买来的成品扣肉，均是冷冻保存的。吃时先要解冻，

（或可先打开包装再解冻）然后放入蒸锅内，蒸透即可食用

（买来的带包装的扣肉，均是做熟的）。所以扣肉解冻后是不能入水煮制的，只能蒸制。

熟得扣肉怎么吃

用料:五花肉半斤、芽菜约二两。豆豉一大匙、泡辣椒三个、切段、酱油半汤匙。

操作:

1、五花肉入沸水煮至断生，捞出沥干水分。

2、在煮熟后的五花肉上抹上酱油。

3、锅中放少量油湿锅，稍热时将肉皮贴锅底烙烫至皮发黄，取出后切成稍厚的片。

4、锅中放油烧至六成热，下芽菜和豆豉炒半分钟，加入刚才煮肉的汤，再放肉片、泡辣椒段、三大匙酱油。

5、大火烧沸后改小火慢烧，至肉软汤汁将干时起锅装盘即成。

关于烧好的扣肉怎么弄好吃，烧好的扣肉怎么做好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

标签：# 扣肉# 好吃# 怎么做# 解冻# 皮面