【贵州水豆腐】
贵州水豆腐是一道非常有特色的湘菜,它是由豆腐制作而成,口感嫩滑,味道鲜美。在贵州,水豆腐是家常菜肴之一,制作方法简单,口感绝佳。
下面是一份简单的贵州水豆腐家常做法:
材料:
- 豆腐 2 块
- 青蒜 适量
- 辣椒 适量
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将豆腐切成大小均匀的小块,用开水焯水后捞出备用。
2. 将青蒜切段,辣椒切碎,姜末和葱花备用。
3. 热锅凉油,加入姜末和葱花煸炒出香味。
4. 加入辣椒段煸炒至变色。
5. 加入适量的酱油、盐、糖、鸡精和适量清水,煮开。
6. 将焯水后的豆腐块倒入锅中,大火煮开。
7. 加入适量的青蒜,翻炒均匀。
8. 最后即可出锅,装盘享用。
这道菜不仅味道鲜美,而且豆腐吸收了汤汁,非常入味。如果喜欢这道菜,不妨在家里尝试一下,享受贵州水豆腐的独特风味。
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