粤菜风爪的做法详细介绍
【h21】材料：
- 风爪 500 克
- 姜 2 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 鸡精 1/2 茶匙
- 盐 1/4 茶匙
- 植物油适量
- 葱花适量
【h22】步骤：
1. 将风爪洗净，切成长约 2 厘米，宽约 1 厘米的爪条。
2. 热锅凉油，放入姜蒜爆香。
3. 加入风爪煸炒至变色。
4. 加入料酒，煮至香味挥发。
5. 加入生抽、老抽、白糖、鸡精，继续翻炒均匀。
6. 加入适量的水，水量刚好没过风爪。
7. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟，直到汤汁浓稠。
8. 最后撒上葱花，翻炒均匀即可。
【h23】适合人群：
风爪是一道适合所有人群食用的美食，尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等患者食用。同时，它也是一道营养丰富的食品，富含蛋白质、维生素和矿物质。
【h24】禁忌：
由于风爪中含有较高的蛋白质，因此对于消化系统较弱的人来说，不宜过多食用。同时，由于风爪有一定的传染性，因此患有脚气、肝炎等疾病的人不宜食用。
【h25】总结：
粤菜风爪是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴。它适合所有人群食用，尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等患者。同时，它也是一道营养丰富的食品，富含蛋白质、维生素和矿物质。但需要注意的是，由于风爪有一定的传染性，因此患有脚气、肝炎等疾病的人不宜食用。
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