粤菜顺德传统做法
【1】制作流程
材料：
- 500克猪肉
- 200克虾
- 100克干贝
- 50克豆腐
- 20克葱
- 10克姜
- 50克蒜
- 2汤匙生抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙白糖
- 1汤匙鸡精
- 1汤匙麻油
- 1汤匙食用油
步骤：
1. 将猪肉切成小块，用盐、料酒和鸡精腌制10分钟；
2. 虾去壳去头，切成小块，干贝豆腐切成小块，葱、姜、蒜切末备用；
3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉煸炒至变色；
4. 加入虾、干贝、豆腐继续煸炒，再加入葱、姜、蒜切末炒香；
5. 加入生抽、料酒、白糖、鸡精和麻油翻炒均匀；
6. 倒入适量清水，烧开后转小火煮10分钟，让猪肉和海鲜更入味。
【2】适合人群
这道菜适合所有人食用，尤其是儿童、老年人、孕妇和身体虚弱的人。猪肉富含蛋白质，能够提供身体所需的氨基酸，有助于增强身体免疫力和抵抗力。虾和干贝都富含钙质，能够提高身体免疫力和抵抗力。豆腐含有丰富的植物蛋白和钙，也适合所有人食用。
【3】禁忌
猪肉虽然适合所有人食用，但也有一些禁忌。如果是过敏的人，应该避免食用猪肉。同时，因为猪肉中含有脂肪，所以高胆固醇的人应该适量食用。虾和干贝都富含蛋白质和钙质，但如果一个人过量食用，可能会导致钙流失。豆腐含有丰富的植物蛋白和钙，但如果一个人过量食用，也可能会导致钙流失。
【4】总结
粤菜顺德传统做法的猪肉海鲜煲是一道美味可口的菜肴，适合所有人食用。这道菜富含蛋白质、钙质和少量脂肪，能够帮助增强身体免疫力和抵抗力。同时，虾和干贝都富含钙质，豆腐含有丰富的植物蛋白和钙，也适合所有人食用。但需要注意的是，如果胆固醇高、过敏或过量食用，应该避免食用猪肉和其他海鲜。
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