家常油豆腐是一道美味可口的中国传统菜肴,深受中国人民的喜爱。要想炒好吃又简单的家常油豆腐,需要掌握一些技巧和要点。
材料:
- 油豆腐
- 瘦肉(猪肉或牛肉)
- 青椒
- 红椒
- 葱
- 姜
- 蒜
- 酱油
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 淀粉
- 食用油
步骤:
1. 将瘦肉切成小块,用酱油、盐、糖、鸡精腌制20分钟左右。
2. 将青椒、红椒去籽切成小块。
3. 将油豆腐切成小块。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 放入腌制好的瘦肉块,煸炒至变色。
6. 加入青椒、红椒块,继续翻炒。
7. 加入水,放入油豆腐,煮至豆腐变软。
8. 加入盐、糖、鸡精调味。
9. 用淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
炒好吃的家常油豆腐需要掌握一些技巧和要点,比如选择合适的瘦肉块,用淀粉水勾芡,避免过度炒煮,保持豆腐的口感和质地。同时,青椒、红椒的配色作用也很重要,可以让家常油豆腐更加美味可口。
家常油豆腐是一道简单、营养、美味的菜肴,非常适合家庭日常食用。如果想尝试炒好吃又简单的家常油豆腐,可以按照上述步骤进行操作,祝您用餐愉快!
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