大黄鱼的川菜做法

星座屋 2023-07-23 09:14:50 -

【大黄鱼川菜做法】
川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名,其中大黄鱼作为川菜中的经典菜品之一,也是深受人们喜爱的原因之一。以下是一份大黄鱼的川菜做法,供您参考。
材料:
- 大黄鱼 500 克
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 干辣椒 8-10 个
- 花椒适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 白胡椒适量
- 葱花适量
步骤:

1. 将大黄鱼去鳞、去骨、去腥,洗净后切成小块备用。
2. 将姜和蒜切成末,干辣椒切段备用。
3. 锅中倒入适量的油,加热后放入姜蒜末、干辣椒段煸炒出香味。
4. 放入鱼块煸炒,加入适量的料酒、盐、生抽、糖、鸡精和白胡椒,煮至鱼块变色。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮约10分钟,让鱼肉入味。
6. 最后加入葱花煸炒均匀即可。
此道大黄鱼的川菜做法简单易学,口感鲜美,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。如果你喜欢川菜,不妨尝试一下这道美味的菜品。

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