粤菜猪肉炒豆角做法大全
【
1. 食材准备】
- 猪肉(五花肉) 200 克
- 豆角 200 克
- 蒜头 2 瓣
- 青红椒各半个
- 盐、糖、生抽、料酒、鸡精、淀粉、油适量
【2. 制作过程】
步骤 1: 将猪肉切成小块，加入盐、糖、生抽、料酒、鸡精，淀粉搅拌均匀腌制 15 分钟。
步骤 2: 豆角切成小段，青红椒切成小块备用。
步骤 3: 热锅凉油，蒜头爆香，加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
步骤 4: 加入豆角、青红椒继续翻炒，加入适量的盐和糖调味。
步骤 5: 加入适量的水，焖煮 5 分钟左右，待豆角熟透即可。
【3. 适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其适合消化不良、胃寒、豆角过敏者。
【4. 禁忌】
1. 豆角中含有纤维素，可能引起胃肠道不适，因此有胃肠道问题的人应该谨慎食用。
2. 猪肉中含有激素，过量食用可能会对健康产生不良影响，因此孕妇、儿童、老年人等特殊人群应该适量食用。
3. 炒豆角时容易糊锅，因此需要注意火候，避免炒糊。
粤菜猪肉炒豆角是一道美味可口的家常菜，制作简单，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。
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