1. 湘菜三道菜的做法步骤视频
2. 第一款:红烧肉
3. 第二款:口味虾
4. 第三款:干煸四季豆
下面是详细的制作过程:
1. 湘菜三道菜的做法步骤视频
红烧肉是一道经典的湘菜。先将五花肉切成大小均匀的小块,用开水焯水去腥,沥干备用。热锅冷油,将葱姜蒜爆香,加入肉块煸炒至表面微黄,加入料酒、酱油、糖、盐、鸡精,加入适量的清水,大火烧开后转小火焖煮30分钟,直到肉烂汁浓即可。
口味虾是湘菜中的一道特色菜。先将虾去壳去头,洗净备用。用葱姜蒜、料酒、盐、鸡精腌制虾段15分钟。热锅冷油,将虾段放入煸炒至变色,加入青椒、红椒翻炒几下,最后加入葱姜蒜翻炒即可。
干煸四季豆是湘菜中的代表作之一。先将四季豆去头去尾,切成约
1.5厘米的段,用沸水焯水至变色,沥干备用。热锅凉油,将四季豆放入煸炒,加入蒜末、干辣椒煸炒出香味,加入盐、鸡精调味即可。
2. 第一款:红烧肉
红烧肉的做法如下:
1. 将五花肉切成小块,用开水焯水去腥,沥干备用。
2. 热锅冷油,将葱姜蒜爆香,加入肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入适量的料酒、酱油、糖、盐、鸡精,加入适量的清水,大火烧开后转小火焖煮30分钟,直到肉烂汁浓。
4. 最后收汁,加入葱姜蒜翻炒即可。
3. 第二款:口味虾
口味虾的做法如下:
1. 先将虾去壳去头,洗净备用。
2. 用葱姜蒜、料酒、盐、鸡精腌制虾段15分钟。
3. 热锅冷油,将虾段放入煸炒至变色,加入青椒、红椒翻炒几下,最后加入葱姜蒜翻炒即可。
4. 第三款:干煸四季豆
干煸四季豆的做法如下:
1. 先将四季豆去头去尾,切成约
1.5厘米的段,用沸水焯水至变色,沥干备用。
2. 热锅凉油,将四季豆放入煸炒,加入蒜末、干辣椒煸炒出香味,加入盐、鸡精调味即可。
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