配方及做法流程
1. 配方:
- 乌鸡一只
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖适量
2. 做法流程:
- 将乌鸡洗净切成小块备用。
- 葱姜蒜洗净切末,辣椒切小段备用。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 放入乌鸡块煸炒,加入料酒、生抽、老抽翻炒。
- 加入适量的盐、糖调味。
- 加入辣椒段继续翻炒,使乌鸡均匀受热。
- 翻炒至乌鸡变色,收汁即可。
3. 适用人群:
- 适合人群:鸡肉是一种营养丰富的食品,适合各种人群食用。
4. 注意事项:
- 在炒制乌鸡时,一定要翻炒均匀,使乌鸡均匀受热。
- 炒至乌鸡变色后,加入适量的盐和糖调味,以增加鸡肉的口感和味道。
- 辣椒的用量要适量,以免影响口感。
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