1.牛肉切成薄片，用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
2. 野生菌类如松茸、金针菇、香菇等洗净，切成小块。
3. 锅中倒油，烧热后加入腌制好的牛肉，炒至变色捞出。
4. 锅中再倒油，加入切好的野生菌类，炒至微软。
5. 加入炒好的牛肉，炒匀即可。 【禁忌】 这道菜是一道营养丰富的菜肴，但是也有一定的禁忌。对于牛肉过敏的人士最好不要食用。同时，野生菌类中含有毒素，如果未清洗干净或未充分炒熟，可能会对人体造成伤害。因此，在食用这道菜时，一定要清洗干净并充分炒熟。 【搭配建议】 这道菜可以搭配米饭或面食一起食用。同时，也可以搭配其他野生菌类，如木耳、蘑菇等，可以增加这道菜的口感和营养价值。 这是一道贵溪高端美食店的特色菜，野生菌类炒牛肉营养丰富、口感鲜美。这道菜适合所有人群，尤其是素食者和对牛肉过敏的人士。同时，在食用时也要注意清洗干净和充分炒熟，才能保障人体健康。
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