家庭聚会川菜做法大全

星座屋 2023-07-24 09:22:13 -

(一)川菜经典菜品——宫保鸡丁
适合人群:

1. 喜欢川菜的爱好者;
2. 适合在家庭聚会等场合享用;
3. 无特殊禁忌。
制作流程:

1. 鸡肉切成丁,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟;
2. 干辣椒切段,葱姜蒜切末备用;
3. 热锅凉油,油热后加入干辣椒和花椒爆香;
4. 加入鸡肉丁煸炒,再加入葱姜蒜末煸炒;
5. 加入酱油、糖、醋、料酒、清水,焖煮10分钟,收汁即可。
禁忌:

1. 孕妇、小孩和脾胃虚弱的人不宜多吃;
2. 干辣椒和花椒较多的菜品,容易刺激肠胃,引起消化不良。
(二)川菜经典菜品——麻婆豆腐
适合人群:

1. 喜欢川菜的爱好者;
2. 适合在家庭聚会等场合享用;
3. 无特殊禁忌。
制作流程:

1. 豆腐切块,用沸水焯水备用;
2. 猪肉末用料酒、盐、淀粉腌制15分钟;
3. 豆瓣酱、花椒、葱姜蒜末制成酱料备用;
4. 热锅凉油,加入肉末煸炒,再加入豆瓣酱、花椒、葱姜蒜末炒香;
5. 加入豆腐、清水,焖煮5分钟,加入酱油、糖、鸡精调味,再煮3-5分钟,收汁即可。
禁忌:

1. 孕妇、小孩和脾胃虚弱的人不宜多吃;
2. 豆腐口感细嫩,容易消化吸收,不宜过量食用。
(三)川菜经典菜品——水煮鱼
适合人群:

1. 喜欢川菜的爱好者;
2. 适合在家庭聚会等场合享用;
3. 无特殊禁忌。
制作流程:

1. 鱼片用料酒、盐、淀粉腌制15分钟;
2. 豆芽、豆腐、蔬菜备用;
3. 锅中加入油,烧热后加入干辣椒、花椒爆香;
4. 加入豆芽、豆腐、蔬菜翻炒,再加入清水煮沸;
5. 加入鱼片,煮熟即可。
禁忌:

1. 孕妇、小孩和脾胃虚弱的人不宜多吃;
2. 辣椒、花椒等香辣调味料会刺激肠胃,引起消化不良。

声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/i5XkE0jxbblH.html

标签：# 川菜# 做法# 大全# 家庭聚会