对又来川菜做法

本站原创 2023-07-24 09:22:12 -

川菜的做法

【步骤一】准备食材

1. 鸡肉:选用鸡腿肉或鸡胸肉,切成块状,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 虾:去壳去头,切成小段,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
3. 青椒:切成小块,用少量盐腌制10分钟。
4. 红椒:切成小块,用少量盐腌制10分钟。
5. 豆芽:焯水备用,用少量盐、食用油腌制10分钟。
【步骤二】热锅冷油

1. 热锅凉油,放入鸡肉块煸炒至变色。
2. 放入虾和青椒块煸炒至变色。
3. 放入豆芽翻炒均匀。
【步骤三】加入调料
4. 加入适量的生抽、糖、醋、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,翻炒至水开。
6. 加入适量的盐,翻炒均匀。
【步骤四】装盘
7. 将炒好的菜倒入盘中,撒上葱花点缀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢川菜的人们。但需要注意的是,对于孕妇、老年人、儿童等人群,这道菜中的营养成分可能会不适合他们的身体需要,因此在食用前应该谨慎。
禁忌:

1. 鸡肉:鸡肉中含有较高的蛋白质,但其中含有较多的饱和脂肪酸,因此对于胆固醇较高的人应该适量食用。
2. 虾:虾中含有较高的蛋白质和锌等营养成分,但其中也含有较高的盐分,因此对于高血压、心脏病等人群应该适量食用。
3. 豆芽:豆芽中含有较高的维生素C,但其中也含有较高的纤维素,因此对于胃肠道功能较弱的人应该适量食用。

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