(五花肉) 500 克 - 姜 20 克 - 大葱 20 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 20 毫升 - 老抽 10 毫升 - 盐 3 克 - 糖 2 克 - 鸡精 1 克 - 白胡椒粉 1 克 - 鸡蛋 2 个 - 淀粉 适量 - 食用油 适量 【h22】制作流程：
1.将五花肉切成约 2 厘米见方的块，放入碗中加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制 20 分钟。
2. 鸡蛋打散，加入适量淀粉搅拌均匀。
3. 将腌制好的五花肉块裹上鸡蛋液，放入淀粉液中拌匀，使每块肉都均匀裹上淀粉。
4. 将裹好淀粉的五花肉块放入热锅中煎至两面金黄色，取出备用。
5. 锅中留少量油，加入姜蒜末爆香。 6. 将煎好的五花肉块放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟。 7. 将汤汁收干至粘稠状，加入白胡椒粉、鸡精调味。 8. 将打包好的猪肉块装入碗中，撒上葱花即可。 【h23】适合人群： - 适合各种人群，尤其适合老年人和小孩。 - 猪肉富含蛋白质，有助于增强体力，提高免疫力。 【h24】禁忌： - 感冒、发热、腹泻、肝病等病人应少吃或不吃猪肉。 - 猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。 - 猪肉不宜与杏仁同食，杏仁中含有剧毒物质氢氰酸，能使肌肉麻痹。
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