大家好，如果您还对小膏蟹怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享小膏蟹怎么弄好吃的知识，包括铁螃蟹怎么弄着最好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 铁螃蟹怎么弄着最好吃
2. 膏蟹怎么做才好吃蛮想今晚做个香辣膏蟹拌面哎
3. 膏蟹怎样做最好吃
4. 膏蟹怎么做好吃

铁螃蟹怎么弄着最好吃

主料：铁头蟹750克，牛肉100克

辅料：荸荠50克，红辣椒25克，辣椒

(青、尖)25克，香菜30克，洋葱30克

调料：大葱25克，大蒜25克，姜25克，辣酱油10克，辣椒油5克，小麦面粉10克，蚝油5克，盐2克，料酒10克，味精2克，醋5克，白砂糖5克，植物油20克

制作方法

1.铁头蟹宰杀洗净剁成小块，蟹腿砸了开壳，切口处蘸干面粉，放入植物油中炸九成熟取出。

2.勺中加植物油烧热，加葱姜蒜、蚝油炒出香味；加入高汤150克及盐、白糖、米醋、料酒、味精，放荸荠末、青红椒末、辣椒油调成汁，倒入碗中备用。

3.铁板烧热，放入植物油和洋葱，同蟹块和料汁一起上桌，将蟹块放入铁板上，即倒入料汁，盖上盖片刻，让蟹块在热铁锅的汤汁翻入味，片刻后开盖即成。

膏蟹怎么做才好吃蛮想今晚做个香辣膏蟹拌面哎

你好，我是唐文现，很高兴回答你的问题，谢谢邀请！

膏蟹一般都是母蟹，蟹体厚实，肉鲜嫩！

膏蟹做法同其它蟹类也差不多，先讲一下香辣膏蟹的做法吧！不同地方或许做法不尽相同，但希望能帮到你！

1.膏蟹的处理

膏蟹两只，先冲洗干净，将蟹盖揭开，把毛边去掉，用刀将蟹身剁成均匀的四块，然后把漏出蟹肉的一面沾上淀粉。

锅内加油，油热后，放入膏蟹块炸至黄色，捞出沥油备用。

2.把配料准备齐全，开始制作

葱姜切片，大蒜4瓣当中切开，另备豆瓣酱，干辣椒，食盐，味精，鱼露。

锅内留底油，放入葱姜蒜爆出香味，加入干辣椒炸香，放入豆瓣酱，生抽，鱼露，料酒，放入少许高汤，加入炸好的膏蟹，盐和味精调好口味，烧至约5分钟，即可。

3.制作膏蟹面

面条开水下锅，煮熟后捞入大碗中，倒入炒好的膏蟹，用筷子拌匀，就可以食用了。

说起膏蟹面，还是一道美食，以广东最为出名，蟹子鲜嫩，面条筋道，诱人的很啊！

可能口味不同吧，我比较喜欢清淡一些的做法，膏蟹与大虾同煮，熟后捞出，再下入面条，调好口味，加入鱼露，味极鲜，滴入香油，再拌上一点香辣酱，与蟹肉和虾同食，味道也非常不错！

我的回答就到这儿，不知对你是否有所启发，希望你能做出更好的美味！

谢谢！

膏蟹怎样做最好吃

很高兴回答你的问题，膏蟹有很多种吃法，我个人比较喜欢吃葱姜炒膏蟹，下面我给大家分享下葱姜炒膏蟹的制作方法！

1、准备食材、活膏蟹一只

2、辅料、葱、姜、蒜

3、调料、盐、鸡粉、白糖、生粉水、料酒，胡椒粉

4、葱洗净，切成葱白和葱尾，将切片，蒜切末

5、首先我们做葱姜炒膏蟹要先熬葱油，准备洗净的洋葱，京葱，小葱沥干水分，锅内放少许油，将以上食材放进去炸至金黄色捞出即可

6、把膏蟹清洗干净，用剪刀将蟹壳和身体分开，蟹壳上面的黄色是蟹膏

（不要把它扔掉了），接着把蟹钳和蟹身分开，蟹钳用刀背稍稍

敲裂，蟹鳃撕掉，蟹身用刀砍成大小均匀的块状，用水冲洗干净控干水分，码上少许的生粉备用

7、起锅烧油，油温六成热，把膏蟹缓慢倒入锅里，炸至定型捞出。待油温四成热下蟹壳，蟹背朝上

（当心蟹壳会爆），把里面的蟹膏炸熟捞出备用

8、起锅下猪油煸香姜片，然后倒入葱白和蒜末继续煸香，放入炸好的膏蟹轻轻翻炒，喷少许料酒加适量的水，给盐，少许鸡粉，白糖

、胡椒粉调味，焖两分钟左右

9、待膏蟹入味，勾少许薄欠，放入葱尾，给葱油增加亮度和葱香味，出锅装盘，蟹盖盖在上面美味即成！

膏蟹怎么做好吃

做椒盐膏蟹好吃

具体做法：

一）主辅料：膏蟹500克，椒盐35克,姜、大葱10克，植物油20克,盐3克,味精1克,黄酒15克,淀粉

(玉米)10克

二）椒盐膏蟹的做法：

1.把蟹洗净，对切成块，拍上淀粉

2.起油锅，烧至六成热时，放入蟹块，炸至金黄色捞出

3.锅中留少许油，倒入椒盐、蟹，加入盐、味精、黄酒、生姜、葱一起翻炒，直至椒盐裹在蟹块上，椒盐膏蟹就做好了。

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