【粤菜猪大肠煲家常做法】
制作流程：
1. 准备食材：猪大肠 500 克，姜 2 片，蒜 3 瓣，料酒 1 汤匙，生抽 1 汤匙，老抽 1 汤匙，白糖 1 汤匙，盐 适量，鸡精 适量，食用油 适量。
2. 处理猪大肠：将猪大肠清洗干净，用剪刀剪成小段，去除内脏杂物。
3. 焯水猪大肠：将猪大肠放入开水中焯水，去除血沫，捞出备用。
4. 热锅凉油：将热锅凉油倒入姜蒜爆香，加入料酒，生抽，老抽，白糖，盐，鸡精，加入适量的水。
5. 放入焯水后的猪大肠：将猪大肠放入锅中，加入适量的水，盖上锅盖，大火煮开，小火煮 20 分钟。
6. 收汁：将猪大肠盛出，锅中剩余的油加热，加入适量的水，放入葱花煸炒。
7. 加入葱花煸炒：将葱花煸炒至出香味，加入适量的盐，鸡精调味，将猪大肠放入锅中，翻炒均匀即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其适合老年人、小孩和素食者。猪大肠富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康非常有益。
禁忌：
1. 患有大肠疾病的人不宜食用猪大肠。
2. 猪大肠胆固醇含量较高，高胆固醇人群应该适量食用。
3. 孕妇和产后妇女应该谨慎食用猪大肠，因为猪大肠有可能会引起宫缩。
【粤菜猪大肠煲家常做法】
【序号】1
制作流程：
1. 准备食材：猪大肠 500 克，姜 2 片，蒜 3 瓣，料酒 1 汤匙，生抽 1 汤匙，老抽 1 汤匙，白糖 1 汤匙，盐 适量，鸡精 适量，食用油 适量。
2. 处理猪大肠：将猪大肠清洗干净，用剪刀剪成小段，去除内脏杂物。
3. 焯水猪大肠：将猪大肠放入开水中焯水，去除血沫，捞出备用。
4. 热锅凉油：将热锅凉油倒入姜蒜爆香，加入料酒，生抽，老抽，白糖，盐，鸡精，加入适量的水。
5. 放入焯水后的猪大肠：将猪大肠放入锅中，加入适量的水，盖上锅盖，大火煮开，小火煮 20 分钟。
6. 收汁：将猪大肠盛出，锅中剩余的油加热，加入适量的水，放入葱花煸炒。
7. 加入葱花煸炒：将葱花煸炒至出香味，加入适量的盐，鸡精调味，将猪大肠放入锅中，翻炒均匀即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其适合老年人、小孩和素食者。猪大肠富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康非常有益。
禁忌：
1. 患有大肠疾病的人不宜食用猪大肠。
2. 猪大肠胆固醇含量较高，高胆固醇人群应该适量食用。
3. 孕妇和产后妇女应该谨慎食用猪大肠，因为猪大肠有可能会引起宫缩。
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