猪肉肉丸是粤菜中的经典菜品之一，制作肉丸需要掌握一些窍门，以下是一些常见的做法：
1. 选用优质的猪肉：制作好的肉丸口感鲜嫩，所以选用优质的猪肉是至关重要的。可以选择五花肉或者猪里脊肉，将肉切成均匀大小的块状，再用刀背或者搅拌机轻轻敲打，使肉质更加松弛。
2. 加入调料：在制作肉丸时，可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒等调料，增加肉丸的口感和味道。
3. 控制水的用量：水的用量对肉丸的口感也有很大影响。一般情况下，建议将肉馅和适量的水混合，但不要一次性加入太多水，以免肉丸变得稀烂。
4. 加入鸡蛋：鸡蛋可以增加肉丸的粘性和口感，但要注意将鸡蛋和肉馅搅拌均匀，避免出现结块现象。
5. 煮制时掌握好火候：煮制肉丸时，火候不能过大，否则肉丸会变得干燥。建议将煮好的肉丸放入冰水中冷却，这样可以使肉丸更加有弹性。
以上是制作猪肉肉丸的常见窍门，掌握了这些技巧，就可以制作出口感鲜美、营养丰富的粤菜经典菜品。
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