今天给各位分享潮汕青米果怎么弄好吃的知识，其中也会对嵊州米果的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 南方的米果在南方叫什么
2. 嵊州米果的做法
3. 正宗潮州粉粿皮的做法
4. 闽南蒸米果的做法

南方的米果在南方叫什么

钱仔米果

钱仔米果俗称软米果，也称糍耙米果，还叫红米果和杨梅团子。是广东潮汕地区传统小吃，在秋凉季节的粿品。外观为直径5~8厘米的圆饼。按照传统，潮汕人的家庭糕点粿品，钱仔粿是中元节时才做得，是按照时令、农副产品登场和人们的口胃需要而制作的。

嵊州米果的做法

主料

黄心番薯净肉六两、糯米粉3/4杯、麦粉1/4杯、糖一汤匙半。

配料

炸脆或炒脆花生肉二两碾碎，炒香白芝麻一两，潮州黄糖（可用沙糖代替）四汤匙，把以上用料捞匀便成馅。

1、番薯肉洗净，切片蒸熟，约蒸二十分钟，趁热搓成茸。

2、番薯茸、糯米粉、麦粉、糖加入约一汤匙半清水搓成软滑之粉用。（如粉团太干可加多些水）

3、粉团搓成后，用毛巾盖密待半小时，分成小粒。如粘手，可用糯米粉爽手。

4、把每粒粉粒，滚成圆形皮，约二分厚，放入适量之馅，包成三角形，放在将滚之油中，用中火炸熟，呈金黄色捞起上碟。

正宗潮州粉粿皮的做法

主料：土豆450克、马铃薯粉150克

调料：干香菇3朵、五花肉30克、花生米50克、大蒜1瓣、大葱1小段、盐1勺、酱油1勺、清水1小碗、虾皮2把、食用油1勺

做法步骤：

1、大葱、蒜切碎，香菇泡软切碎，花生米压碎，五花肉焯熟再切碎。

2、炒锅预热，倒入一小勺油，5成热，依次放入蒜、大葱、香菇、花生、五花肉、虾皮，翻炒出香味后熄火备用。

3、同时准备好一口奶锅，注满水，烧开后，放入洗干净的带皮的土豆，水开后关成中小火，盖子留一小缝，煮至筷子能轻松刺穿土豆（大概20-30分钟），然后把土豆放在水龙头下冲凉水，一边去皮，特别易。

4、把土豆捣烂，越泥越好。

5、放入马铃薯粉、盐，和泡完香菇的水（水不要全部放进去，一点一点倒）

6、用筷子搅拌均匀，一直到土豆泥、马铃薯粉和水较好混合后，用手捏捏试试，看能不能捏成型。

7、可以捏成型了，就放入刚才煸炒好的料，在淋上一小勺酱油。

8、搅拌均匀后，用手揉搓面团，然后捏成长条状，捏成几份完全随自己。全部捏完以后，放入蒸锅里，蒸笼底部刷一层薄薄的油。水开后，中火蒸15分钟。

9、放凉以后切成片，煎完再吃更美味。怕上火的可以直接切完再蒸一下就行。

闽南蒸米果的做法

闽南蒸米果是一道传统的福建特色点心，以下是制作闽南蒸米果的基本步骤：

所需材料：

-糯米粉

-红豆馅（也可以使用其他口味的馅料，如花生、绿豆等）

-椰丝

-细砂糖

-温水

步骤：

1.准备工作：

-将糯米粉放入一个大碗中。

-分次加入适量的温水，并边搅拌边慢慢倒入，直到形成稠密而柔软的面糊。

2.包红豆馅：

-将红豆馅分成小球状。

-取一小块面糊，用手掌压平成圆形。

-将一颗红豆馅放在面糊中间，并用手指捏起四周，将面糊封住红豆馅，包成圆形。

3.蒸制米果：

-准备一个蒸锅或蒸笼，加足够的水并烧开。

-将做好的米果排列在蒸锅或蒸笼上的蒸架上，注意彼此之间要有一定距离以防粘连。

-盖上锅盖，用中火蒸约15-20分钟（具体时间取决于米果的大小和个人口感）。

4.装饰与享用：

-蒸好的米果出锅后稍稍放凉片刻。

-在蒸好的米果表面撒上椰丝，并可以根据个人口味喜好撒上一些细砂糖。

-可直接食用，或将其装盘，可以当作早点或下午茶品尝。

温馨提示：

-制作面糊时要注意水的用量，适量加水并充分搅拌，使得面糊稠密而柔软。

-包红豆馅时要确保红豆馅完全被包裹在糯米面糊中，避免在蒸制过程中流失出来。

-蒸制时间可根据米果大小和个人口感进行调整，可以试着戳一下米果，如果觉得有些弹性就表示已经蒸熟。

希望您能成功制作出美味的闽南蒸米果，愿您享受到传统福建点心的美味！

关于潮汕青米果怎么弄好吃，嵊州米果的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

标签：# 嵊州# 潮汕# 怎么弄# 好吃# 做法