滑蛋牛肉是一道粤菜，做法简单易学，适合家庭日常食用。以下是具体的制作步骤：
材料：
- 牛肉：200克
- 鸡蛋：2个
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 葱姜蒜：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 牛肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、料酒和白糖腌制15分钟。
2. 鸡蛋打入碗中打散备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入腌制好的牛肉煸炒至变色。
4. 加入打散的鸡蛋液，翻炒均匀，加入适量的盐和白糖调味。
5. 炒至鸡蛋熟透，即可出锅。
这道菜口感鲜美，滑嫩可口，非常适合粤菜口味。如果喜欢，可以搭配米饭一起食用。
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