大家好，在家炸鸡柳怎么弄好吃呢相信很多的网友都不是很明白，包括炸鸡柳怎么做也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于在家炸鸡柳怎么弄好吃呢和炸鸡柳怎么做的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 酥嫩炸鸡柳家常做法是什么
2. 老两口炸鸡柳配方
3. 街边摊炸鸡柳怎么做
4. 炸鸡柳怎么做

酥嫩炸鸡柳家常做法是什么

前一段时间，我儿子想吃炸鸡柳，于是就在家里做过这道菜，今天看见题主的这个问题，正好我来给你解答

家常炸鸡柳的做法

备料：

鸡胸脯肉一块，干淀粉，鸡蛋液，面包糠

制作：

1、把鸡胸脯肉切成筷头子粗细，十公分左右长短的柳条。

2、鸡肉里面加入适量的盐、味精、料酒、十三香粉、少量辣椒粉（不喜欢吃辣的不加），搅拌均匀，腌制入味。

3、准备三个碗，分别装入干淀粉、鸡蛋液、面包糠。

4、锅里倒入宽油，把油烧到六七成热，然后关火，等油温降到三四成热。再打燃火，并调至到小火。

5、用筷子夹着鸡肉，先裹上一层干淀粉，在裹上一层鸡蛋液，然后裹上面包糠，放入锅里炸。这里要注意的是全程都要用小火，不然裹在外面的面包糠容易被炸糊，而里面的鸡肉却没有熟。等鸡柳炸到表面金黄色，就可以了。

这样炸出来的鸡柳，外酥里嫩，非常香。如果在蘸上番茄酱之类的酱汁，或者辣椒粉，其实和快餐店的的味道也差不多了多少。

我是飞扬小厨，喜欢的朋友，请点点关注、评论哦，谢谢！

老两口炸鸡柳配方

鸡柳香酥脆炸粉配比：面粉50克、早籼米粉碃涪百皇知郝版酮保捆20克、土豆（红薯）淀粉30克、色拉油20克、面欣酥1-2克、食用盐1-2克、白糖0.5克、五香粉
1.5克（或沙姜粉、辣椒粉等）、凉水100克等。使用方法：将面欣酥、食用盐、白糖、五香粉、淀粉、米粉、面粉依次搅拌加入凉水中，搅拌溶解均匀后加入色拉油，再次搅拌均匀，静止发酵20分钟即可挂糊。

街边摊炸鸡柳怎么做

食材：鸡胸肉1盘、大蒜2瓣、生姜1小块、盐一小勺、胡椒粉适量、料酒一勺、鸡蛋2个、玉米淀粉1碗、面包糠1碗、油适量。

做法

1、首先准备1盘鸡胸肉、2瓣蒜和一小块生姜。

2、将鸡胸肉用刀背轻轻拍打几下，给鸡肉做一个全身按摩。

3、然后将按摩好的鸡胸肉切成条状，全部切好后放入盘中备用。

4、接着把蒜拍扁，姜切成片，切好后放入碗中备用。

5、将鸡胸肉放入大碗中，倒入切好的蒜末和姜片。加入一小勺盐，撒上适量的胡椒粉，倒入一勺料酒，然后用手抓匀。抓匀后腌制10分钟。

6、另取一个碗，在碗中打入两个鸡蛋，打完之后，充分搅散。接着再准备1碗玉米淀粉和1碗面包糠。

7、将腌制好的鸡胸肉，按顺序先放入玉米淀粉中滚一圈，再放到蛋液中蘸一下，最后将鸡柳蘸满面包糠。全部弄好后备用。

8、在锅中多倒入一些油，开大火将油烧至7成热，把筷子插入锅内冒很多小泡泡，就可以下入鸡柳了。

9、下完鸡柳后，转成小火炸。这样可以防止炸糊。炸至鸡柳表面变金黄酥脆时，就可以出锅了。用漏勺将多余的油控干净。

10、全部炸完放在一个大点的盆中。撒入适量的麻辣鲜，然后用手搅匀。搅匀后放在盆中。

这道外酥里嫩的香辣炸鸡柳就做好了，不论是颜值还是味道，都不比路边摊上卖的差，做法步骤讲解详细，不会做饭也能学会，学会后，想吃炸鸡柳，再也不用去路边摊上买了。营养美味又健康。

小贴士

1、如果大家不知道7七成油温是什么概念，可以在油中放一根筷子，当筷子周围冒很多小气泡的时候，就说明到火候了。

2、炸制鸡柳的时候，一定要用小火慢炸，这样就不容易炸糊了，炸糊的鸡柳会很难看，口感也不会好。

炸鸡柳怎么做

工具/原料

鸡脯肉(若干根)

淀粉(少许)

甜辣酱适量

方法/步骤

1/3

首先将切好的鸡脯肉均匀的抹上淀粉，淀粉与水比例2:3左右，大概需要30分钟的浸泡时间。然后沥干。

2/3

放入大量油在锅中，等油冒烟，即可放入锅中进行油炸，可以多炸几次，每次少炸几根。炸至金黄，即可出锅。

3/3

再倒上美味的甜辣酱或者番茄酱，就是成了小朋友们最爱的炸鸡柳了。

注意事项

炸至鸡柳颜色金黄即可出锅，分批炸，更能把握好时间。

好了，关于在家炸鸡柳怎么弄好吃呢和炸鸡柳怎么做的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

标签：# 炸鸡# 怎么做# 怎么弄# 好吃# 在家