大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于香菜麻辣香锅怎么弄好吃，麻椒香锅做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 麻辣香锅的正宗做法步骤
2. 麻椒香锅做法
3. 辣香锅的做法
4. 乡村小乔做的麻辣香锅

麻辣香锅的正宗做法步骤

食材：

基围虾、香菇、胡萝卜、莴笋、芹菜、年糕、土豆、洋葱、火锅底料、百叶、郫县豆瓣酱

4、先把虾头去掉，第三节处挑出黑线，莴笋切条，土豆切条，胡萝卜切条，百叶也切条，芹菜切段，香菇切小块，洋葱一半切块一半切丝，切丝的放在干锅底下垫底。把厚百叶、年糕、香菇下锅焯水，放入一勺盐增加底味，煮两分钟即可捞出

5、油温七成热时，把基围虾下锅炸一下，全部飘起炸熟即可捞出，再把土豆下锅炸一下，熟了即可捞出。锅中留少许底油，先放入牛油火锅底料，再放入青花椒、郫县豆瓣酱，再把虾倒入锅中翻炒

6、再倒入切好的莴笋、胡萝卜、洋葱片一起翻炒，再倒入焯好水的百叶、香菇、年糕一起翻炒，再放少许料酒、白糖、盐一勺，再放入土豆条，最后放入芹菜翻炒，炒匀即可装盆，再撒点熟白芝麻即可

麻椒香锅做法

先把香锅油倒入盆中。

2，再把锅烧至110度左右，倒入半勺色拉油烧至油温合适，再把酸菜倒入锅中翻炒香后倒入水，底料，鸡精25克，味精25克，消泡剂5克，烧开后倒入盆中。

3，倒入适量色拉油入锅中，待油温烧高后放入花椒,干辣椒炸香，然后淋入盆中料上即可

辣香锅的做法

材料：土豆1个、蒜墓1小把、鸡腿1个、蚝油1大勺、盐1/2小勺、胡椒粉1/2小勺、干辣椒几个、蒜几粒

做法：

1、土豆洗净去皮切薄片，蒜薹切段，鸡腿切块用少许盐和胡椒粉腌制一下，蒜粒去

皮切片。

2、锅内烧热油放蒜薹煸炒至表面发皱捞出放土豆片煎至表面泛黄盛出鸡腿煎八成熟，倒入蒜片，干辣椒翻炒。

3、把土豆片，蒜薹回锅，加入蚝油，盐，胡椒粉翻炒均匀转入干锅，加热上桌即可！

乡村小乔做的麻辣香锅

用料

猪里脊300克?

土豆1个?

香菇5朵?

杏鲍菇1根?

金针菇100克?

娃娃菜少许?

油麦菜4颗?

木耳5朵?

火腿少许?

莲藕一截?

豆腐皮半张?

千页豆腐一块?

平菇少许?

生菜2颗?

土豆粉1袋?

麻花少许?

香菜1小把?

熟花生少许?

白芝麻适量?

麻辣香锅料1包?

豆瓣酱1勺?

食用油适量?

盐适量?

葱姜蒜适量?

干辣椒10粒?

灯笼椒10粒?

花椒10克?

淀粉适量?

料酒适量?

做法

1/17准备食材，我准备的是火腿，莲藕，娃娃菜，蔬菜，油麦菜，豆腐皮，千页豆腐，土豆粉，平菇，香菇，杏鲍菇，麻花，土豆，木耳，猪里脊。也可以根据自己的口味选择食材。

2/17土豆，莲藕，千页豆腐，火腿，杏鲍菇切片。油麦菜，娃娃菜切段，木耳泡发撕大朵，平菇撕小片。

3/17准备调料，麻辣香锅料一包，干辣椒，红灯笼椒，花椒，葱姜蒜切碎，

4/17里脊切片，加入淀粉，料酒，腌制20分钟。

5/17起锅烧开水，下入食材焯水。香菇，杏鲍菇，金针菇，平菇，木耳，这些食材焯水以后一定要捏干水份不然炒至的时候会出水想象口感。焯至7分熟，差不多大概就是1分钟吧。

6/17豆腐皮，土豆片，莲藕，千页豆腐，焯水2分钟，沥干水分。

7/17起锅热锅冷油，放入胡椒，干辣椒，灯笼椒炒出红油。

8/17倒入腌制好的里脊翻炒2分钟。

9/17放入麻辣香锅料，豆瓣酱，炒去香味。

10/17放入葱姜蒜。

11/17先放入莲藕，土豆片，豆腐皮，千页豆腐，土豆粉翻炒2分钟，因为这些食材比较慢熟。

12/17倒入杏鲍菇，平菇，香菇，金针菇，火腿，木耳翻炒1分钟。

13/17放入生菜，油麦菜，娃娃菜略微翻炒，在加入少许盐调味。根据口味自己添加。

14/17最后放麻花，花生米翻炒。

15/17关火放上香菜段翻炒一下。

16/17出锅后撒上白芝麻。

17/17好吃又下饭。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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