(一)温州美食教程——《炒年糕》
1.食材： - 糯米年糕 200 克 - 猪肉末 100 克 - 虾仁 100 克 - 葱姜蒜适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 生抽 适量 - 白胡椒粉 适量 - 鸡精 适量 - 年糕片 适量
2. 制作流程： 1)将糯米年糕切成均匀的小块，放入开水中煮熟捞出备用； 2)将猪肉末和虾仁用葱姜蒜末、盐、生抽、白胡椒粉、鸡精拌匀腌制 10 分钟； 3)热锅凉油，将腌制好的猪肉末和虾仁炒熟捞出备用； 4)将葱姜蒜爆香，放入年糕片翻炒，加入少量盐和鸡精调味，翻炒均匀； 5)将炒好的猪肉末和虾仁倒入锅中，继续翻炒均匀； 6)最后加入生抽，白胡椒粉，鸡精调味，翻炒均匀即可。
3. 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。年糕富含碳水化合物，能够提供身体所需的能量，同时猪肉和虾仁也富含蛋白质和微量元素。
4. 禁忌： 由于糯米年糕本身有一定的粘性，因此孕妇、老年人、小孩等消化系统较弱的人群不宜过多食用。另外，由于年糕片本身比较软，易消化吸收，因此对于胃部不适的人来说，可以减少或避免食用。
(二)温州美食教程——《鱼丸汤》
1.食材： - 鱼丸 200 克 - 瘦肉末 100 克 - 木耳 适量 - 鸡蛋 1 个 - 葱姜蒜适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 白胡椒粉 适量 - 鸡精 适量 - 鸡汤 1 杯
2. 制作流程： 1)将鱼丸切成小块，放入开水中煮熟捞出备用； 2)将瘦肉末和鸡蛋液搅拌均匀，加入少量盐和鸡精调味，腌制 10 分钟； 3)木耳泡发后切成丝备用； 4)热锅凉油，将腌制好的瘦肉末炒熟捞出备用； 5)将葱姜蒜爆香，放入鸡汤和木耳丝，加入适量的盐和白胡椒粉，煮沸后加入鱼丸块，搅拌均匀； 6)最后加入鸡蛋液，搅拌均匀即可。
3. 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。鱼丸富含蛋白质和微量元素，能够提供身体所需的能量。
4. 禁忌： 由于鱼丸本身有一定的粘性，因此孕妇、老年人、小孩等消化系统较弱的人群不宜过多食用。另外，由于鸡汤本身有一定的营养成分，因此对于胃部不适的人来说，可以减少或避免食用。
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