【粤菜糖醋排骨糖醋酱的做法】
糖醋排骨是一道广受欢迎的中式菜肴,其口感酸甜可口,深受人们喜爱。糖醋酱则是糖醋排骨的重要调味料之一,可以提升菜肴的口感和风味。下面是粤菜糖醋排骨糖醋酱的做法。
步骤:
1. 准备好所需的材料,包括排骨、葱、姜、蒜、料酒、醋、糖、番茄酱、盐、淀粉等。
2. 将排骨洗净切成小块,用开水焯水去血水后沥干备用。
3. 热锅凉油,将排骨块放入锅中煸炒至两面金黄色。
4. 加入葱、姜、蒜爆香,再倒入料酒翻炒。
5. 加入番茄酱、糖、盐、醋和水,烧开后转小火煮约20分钟,让排骨入味。
6. 加入淀粉勾芡,继续煮5分钟左右,直到汤汁浓稠即可。
7. 装盘后撒上葱花即可。
粤菜糖醋排骨糖醋酱的做法虽然简单,但需要耐心和细心地制作。通过制作这道菜肴,不仅可以品尝到美味的糖醋排骨,还可以学习到如何制作高质量的调味料。
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