1.将青椒洗净去籽，切成细丝。
2. 将猪肉切成丝，用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
3. 热锅凉油，将肉丝煸炒至变色捞出备用。
4. 重新热锅，放入蒜末爆香，加入青椒丝煸炒。
5. 加入肉丝翻炒均匀，加入适量盐、糖调味即可。 【禁忌】青椒中含有刺激性成分，对于胃肠道不适的人来说，可能会引起胃痛、腹泻等问题。另外，青椒和肉类炒在一起，可能会增加胆固醇的摄入量，因此患有高胆固醇的人应该谨慎食用。 【注意事项】在腌制肉丝时，可以适量加入一些生姜和葱花，这样可以让肉丝更加香嫩。炒青椒时，不要炒得太久，以免影响口感。
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