配方及做法流程
1. 配方:
- 鸡一只(约
1.5kg)
- 姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 盐、胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 清水适量
2. 做法流程:
- 将鸡洗净,切成大块,入沸水焯水后捞出沥干备用。
- 将姜切成片,葱切成段备用。
- 取一炖锅,将鸡、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、鸡精放入炖锅中,加入适量清水,用中小火炖煮2-3小时,直至鸡肉炖烂。
- 取出炖锅,将炖锅的汤汁滤掉杂质,倒入碗中。
- 可以根据个人口味加入一些辣椒或者辣椒酱来调味。
3. 适用人群:
- 适合所有人食用。
4. 注意事项:
- 炖煮鸡时,水的量要足够,以免鸡过烂而不入味。
- 炖煮的时间要掌握好,过短会使鸡肉不够烂,过长则会使鸡肉变得过于柴硬。
- 炖鸡时可以根据自己的口味加入一些辣椒酱或者调料来调味,但不宜过多,以免掩盖鸡肉的味道。
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