粤菜炒鸡肉是广东地区的一道传统美食，炒鸡肉口感嫩滑，味道鲜美，是许多人喜爱的菜肴。以下是几种粤菜炒鸡肉的家常做法大全。
1. 炒鸡肉丝：将鸡肉切成细丝，用料酒、盐、淀粉腌制15分钟左右。热锅凉油，将鸡肉丝煸炒至变色，加入葱姜蒜末、青红椒丝炒匀即可。
2. 炒鸡胸肉：将鸡胸肉切成薄片，用盐、料酒、淀粉腌制15分钟左右。热锅凉油，将鸡肉片煸炒至变色，加入葱姜蒜末、青红椒丝炒匀即可。
3. 酱爆鸡肉：将鸡肉切成小块，用盐、料酒、淀粉腌制15分钟左右。热锅凉油，将鸡肉块煸炒至变色，加入葱姜蒜末、豆瓣酱、青红椒丝炒匀即可。
4. 清炒鸡肉：将鸡肉切成小块，用盐、料酒、淀粉腌制15分钟左右。热锅凉油，将鸡肉块煸炒至变色，加入葱姜蒜末、青红椒丝炒匀即可。
以上是几种粤菜炒鸡肉的家常做法，不同的制作方法会有不同的口感和风味。无论您选择哪种做法，都要保证鸡肉丝的嫩滑和味道鲜美，让客人享受美味的同时感受到广东菜肴的独特魅力。
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