配方及做法流程
1. 草鱼一条(约500克)
2. 姜一片
3. 蒜三瓣
4. 干辣椒8-10个
5. 食用油适量
6. 盐适量
7. 生抽适量
8. 料酒适量
9. 鸡精适量
10. 白糖适量
1
1. 葱花适量
12. 芷末适量
1. 将草鱼去鳞、去内脏,剁成约2-3厘米见方的块,洗净备用。
2. 姜切成片,蒜切末,干辣椒切段备用。
3. 锅中倒入适量食用油,烧热后放入姜蒜末、干辣椒段煸炒出香味。
4. 放入草鱼块,煸炒至表面金黄色。
5. 加入适量的盐、生抽、料酒、鸡精,继续煸炒均匀。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮约15分钟。
7. 加入白糖,继续煮约5分钟,直到鱼肉熟透收汁。
8. 最后撒上葱花和芷末,翻炒均匀即可。
1. 适用于家庭日常聚餐。
2. 草鱼含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,对身体健康有益。
3. 在煮鱼时,不要翻动太频繁,否则鱼肉容易散开。
4. 煮鱼时加入适量的水,可以使鱼肉更加鲜嫩。
5. 食用时应避免过量食用,特别是儿童、老年人、孕妇和消化不良者应慎重食用。
适用人群
1. 适合各种类型的人群食用。
2. 特别适合在家庭聚餐时食用。
3. 特别适合儿童、老年人、孕妇和消化不良者食用。
相关事项
1. 制作过程中应注意卫生,确保食材新鲜。
2. 制作过程中应注意火候掌控,避免煮过头或煮不烂。
3. 煮鱼时应避免翻动太频繁,否则鱼肉容易散开。
4. 食用时应避免过量食用,特别是儿童、老年人、孕妇和消化不良者应慎重食用。
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